Antes de entrar en materia (hablar de las comidas), permítanme mencionar que el desayuno es la comida más importante del día. Como estudiante universitario a tiempo completo, joven profesional a tiempo completo y emprendedor a tiempo parcial (hace apenas unos años), claramente no entendía este concepto.
Así es como funciona, déjame usar el ejemplo del agua y ese viejo y un tanto molesto dicho de beber mucha agua, tu cuerpo necesita agua para funcionar, ¿qué pasa si no bebes suficiente agua? Su cuerpo almacena agua y no la procesa, ya que no sabe si obtendrá agua pronto. También puedes terminar ganando algo de peso de agua debido a que tu cuerpo almacena un suministro de emergencia. Así que bebe.
Bien, volviendo a que el desayuno es importante, es lo mismo, si no activas tu metabolismo en la mañana, no esperes que tu metabolismo funcione en el almuerzo. Lo que sucederá es que lo más probable es que tu cuerpo entre en shock y de repente no entienda qué hacer con los alimentos que estás comiendo, y almacene la mayor parte como reserva y apenas procese los nutrientes. En mi experiencia, si me salto el desayuno, me hincho cuando almuerzo debido al shock de la ingesta repentina de alimentos. Además, mi cuerpo comienza a crear “reservas de grasa” para protegerse del hambre como consecuencia de saltarse el desayuno o cualquier comida.
Algunas de las comidas siguientes requieren preparación, pero puedes cocinar tandas una vez a la semana o elegir opciones que requieran la menor cantidad de preparación. Ve con lo que más te convenga. Por supuesto, los batidos sustitutivos de comidas también son buenos, pero sólo para un máximo de dos comidas al día.
Aquí hay ingredientes de comidas rápidas que puede combinar, cocinar rápidamente, comer frío, caliente y llevar consigo mientras viaja. Te recomiendo elegir uno de cada categoría y combinar creativamente.
1. Proteína:
Esta lista está diseñada para aquellos que tampoco comen carne, muchos de los siguientes contienen hierro, pero el hierro se puede encontrar en muchos otros alimentos y es importante ser consciente de consumir suficiente hierro.
• Tofu
• Pavo
• Ternera
• Huevos (cocidos, en tortilla, revueltos, escalfados, claras, etc.)
• Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (también puedes cortarla en tiras o en cubos)
• Camarón
• Pez
• Filete de lomo/carne asada (puedes cortarlo en tiras, rebanarlo de un asado o incluso cortarlo en cubitos)
• Lomo de cerdo o chuletas de cerdo (puedes cortarlas en tiras o en rodajas)
• Varios frijoles (negros, riñones, blancos, etc.)
• Garbanzos
• Embutidos como pollo, pavo, rosbif y salami (opte por los tipos bajos en sodio y grasas)
• Tocino de pavo (bajo en grasa)
• Queso (feta, mozzarella, mármol, cheddar, suizo, etc. la versión ligera, por supuesto)
2. Verduras:
¡Puedes tener tantos como quieras! He enumerado los más comunes.
• Espinaca
• Lechugas (lechugas mixtas, romana)
• Kale (te acostumbrarás al sabor amargo, también venden versiones dulces si eres realmente intolerante al sabor amargo al principio)
• Palta
• Pepino
• Brócoli
• Apio
• Maíz
• Cebolla
• Calabaza
• Coliflor
• Zanahoria
• Castaña de agua
• Guisantes
• Repollo
• Coles
• Judías verdes
• Pimientos
• Berenjena
• Puerro
• Champiñón
• Calabacín
• Espárragos
3. Buenos carbohidratos:
• Pan (centeno, trigo integral, cereales integrales; evite el pan blanco ya que la harina ha sido blanqueada)
• Quinua
• Arroz integral
• Pasta integral
• Raviolis frescos integrales (rellenos de carne o queso)
• Papa
• Batata
• Chips de tortilla (bajos o sin sal)
• Wraps de tortilla (integrales)
• Pan de pita (integral, por supuesto)
* Si usa verduras enlatadas, enjuáguelas bien con un colador para eliminar el azúcar y los agentes conservantes, ¡y listo!
* Siempre puedes comprar verduras congeladas para ahorrarte el tiempo de preparación.
4. Diversión:
Es divertido agregar frutas (versiones secas o frescas) a ensaladas y platos variados:
• Arándanos
• Fresas
• Frambuesas
• Manzanas verdes
• mangos
• Tomates
5. Mejorar:
Para una ingesta óptima de nutrientes, a continuación se presentan alimentos básicos saludables:
• Semillas de lino o aceite de semilla de lino
• Semillas de corazón de cáñamo
• Varios frutos secos (las almendras y nueces en rodajas son excelentes para ensaladas)
6. Condimentos:
• Jugo de limon
• Albahaca
• Cilantro
• Cilantro
• Sal (aunque sea moderada)
• Pimienta
• Otras especias (especias para bistec de Montreal, hierbas italianas, etc.)
• Aderezo bajo en grasa (es decir, balsámico)
• Aceite de oliva
• Salsa para pasta orgánica (Tomate, Alfredo, Rosada – también puedes agregar un poco de vino o Vodka a tu salsa)
• Salsa BBQ baja en grasa
• Salsa de soja
• Salsas para saltear bajas en grasa y sodio
• salsa
Aquí hay posibles combinaciones de los ingredientes anteriores (los he probado y son mis favoritos):
1. Ensalada picante de pollo con quinua (fría)
Tiras de pollo sartén, tomate, rodajas de aguacate, cebolla y maíz servidas sobre quinua con jugo de limón como condimento. Puede ser generoso con las porciones aquí, ya que es una comida muy «limpia». Puede colocar esta comida en un recipiente para llevar y llevarla consigo.
2. Caliente, fría o prensada en una prensa para panini si tienes
Tiras de bistec (cocine con anticipación si puede), queso cheddar o mozza, lechuga, tomate, cebolla en tortilla o envoltura de pita. Esto también es algo que puedes llevar en una bolsa Ziploc y llevar en tu bolso/cartera.
Por supuesto, comer bien no tiene por qué costarte una fortuna, puedes comprar con una lista y hacerlo una vez a la semana. Es posible que pronto se dé cuenta de que esto es más barato que comprar cenas congeladas empaquetadas. El aspecto más importante a tener en cuenta es que probablemente sentirá que sus niveles de energía aumentan a medida que nutre su cuerpo con mejores alimentos. También es posible que pueda reequilibrar su presupuesto para dejar espacio para comprar alimentos más saludables y versiones orgánicas.
Karisa Karmali es una joven emprendedora que vive en Ottawa, Ontario, Canadá. Es graduada de la Universidad de Ottawa, fundadora de The Art of Attitude™ y de la recaudación de fondos de becas Just One Person a través de su libro, The Art of Attitude ©. Bajo The Art of Attitude™, trabaja como modelo promocional, anfitriona de eventos y oradora en público. www.theartofattitude.com.
Crédito de la imagen: www.healthy-eatings.com